营养早餐365_烹饪

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作者简介

作者简介 Author 马长海　国务院国资委商业技能认证专家，国家职业技能竞赛裁判员，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，中国东北烹饪大师，吉菜烹饪大师，吉林省饭...

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前言

前言 Foreword 回家吃饭、做饭是一种心情，更是一种情感。每天清晨做一道清淡可口的早餐，为一天的学习和工作充足电；中午时间仓促，凉菜、炒菜更为便捷，加上...

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Part 1　营养米粥

Part 1　营养米粥 ...

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苦瓜皮蛋粥

苦瓜皮蛋粥 50分钟原　料　大米150克，苦瓜50克，松花蛋1个。调　料　大葱、姜块各15克，精盐、冰糖、香油各适量。制作步骤　Method 1 将大米淘...

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猪血粥

猪血粥 50分钟原　料　大米150克，熟猪血200克。调　料　葱花、精盐、味精、香油各适量。制作步骤　Method 1 将大米淘洗干净；熟猪血洗净，切成小...

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小米红枣粥

小米红枣粥 45分钟原　料　小米400克，红枣6粒。调　料　冰糖适量。制作步骤　Method 1 将小米淘洗干净，用清水浸泡6小时；红枣清洗干净，去核。 ...

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大枣山药粥

大枣山药粥 45分钟原　料　大米100克，大枣10枚，山药20克。调　料　冰糖2大匙。制作步骤　Method 1 将大米淘洗干净；红枣洗净；山药去皮，洗净...

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荷叶玉米须粥

荷叶玉米须粥 60分钟原　料　大米100克，鲜荷叶1张，玉米须20克。调　料　冰糖少许。制作步骤　Method 1 将大米淘洗干净；鲜荷叶洗净，切成3厘米...

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山楂黑豆粥

山楂黑豆粥 50分钟原　料　黑豆50克，大米100克，山楂15克。调　料　冰糖少许。制作步骤　Method 1 将山楂洗净，去核，切成小片；黑豆洗净，放入...

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核桃木耳粥

核桃木耳粥 60分钟原　料　大米100克，核桃仁20克，黑木耳5克，大枣5枚。调　料　冰糖20克。制作步骤　Method 1 将黑木耳放入温水盆中泡发，去...

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豆芽肉粥

豆芽肉粥 50分钟原　料　大米400克，牛肉、绿豆芽各300克，香菜末适量。调　料　葱花、精盐、生抽、胡椒粉、淀粉、白糖、植物油各适量。制作步骤　Meth...

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蘑菇肉粥

蘑菇肉粥 60分钟原　料　大米250克，猪瘦肉60克，鲜蘑菇50克。调　料　精盐、味精、香油各适量。制作步骤　Method 1 将蘑菇去蒂，洗净，切成末；...

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什锦烤麸粥

什锦烤麸粥 90分钟原　料　大米200克，大麦米80克，烤麸50克，花生仁、香菇各适量。调　料　葱花少许，精盐1/2小匙，鸡精1小匙。制作步骤　Metho...

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及第米粥

及第米粥 70分钟原　料　大米400克，干贝25克，猪肝100克，猪粉肠250克，猪腰2个，猪心1个，肥瘦猪肉150克。调　料　葱花、精盐、味精、淀粉各少许...

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桃仁杞粥

桃仁杞粥 50分钟原　料　大米150克，核桃仁、枸杞子各30克。调　料　白糖适量。制作步骤　Method 1 将大米淘洗干净，放入清水中浸泡4小时；核桃仁...

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莲子木瓜粥

莲子木瓜粥 90分钟原　料　大米250克，莲子25克，木瓜200克。调　料　白糖1大匙。制作步骤　Method 1 将木瓜洗净，去皮，切成小块；莲子洗净，...

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冰糖五色粥

冰糖五色粥 60分钟原　料　嫩玉米粒100克，大米80克，香菇丁、胡萝卜丁、青豆各25克。调　料　冰糖100克。制作步骤　Method 1 大米淘洗干净，...

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强身米粥

强身米粥 60分钟原　料　大米500克，羊瘦肉250克，山药50克，肉苁蓉、菟丝子、核桃仁各25克，羊脊骨1副。调　料　葱白15克，生姜、花椒、八角、精盐、...

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猪脑粥

猪脑粥 50分钟原　料　大米100克，猪脑1副，枸杞少许。调　料　葱末、姜末各5克，精盐1/2小匙，味精、料酒各少许。制作步骤　Method 1 将猪脑放...

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瘦肉墨鱼香菇粥

瘦肉墨鱼香菇粥 70分钟原　料　大米、瘦猪肉各100克，干墨鱼80克，水发香菇50克，冬笋40克。调　料　精盐、猪油各2小匙，味精1小匙，胡椒粉1/2小匙，...

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当归鸡粥

当归鸡粥 60分钟原　料　大米250克，净乌鸡1只，当归30克。调　料　葱段、姜片、精盐、味精、料酒各少许。制作步骤　Method 1 当归用温水泡透，洗...

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皮蛋虾球粥

皮蛋虾球粥 40分钟原　料　大米250克，虾仁100克，胡萝卜粒15克，松花蛋半个。调　料　大葱15克，精盐、味精、胡椒粉各1小匙，香油2小匙。制作步骤　...

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黑木耳粥

黑木耳粥 60分钟原　料　大米100克，黑木耳10克，红枣5枚。调　料　冰糖适量。制作步骤　Method 1 将黑木耳放入温水中泡发，去蒂，除去杂质，撕成...

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雪蛤杞子黑米粥

雪蛤杞子黑米粥 70分钟原　料　黑米100克，雪蛤30克，枸杞10克。调　料　老姜1小块，冰糖适量。制作步骤　Method 1 将黑米淘洗干净，放入清水盆...

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虾仁菠菜粥

虾仁菠菜粥 90分钟原　料　大米200克，鲜虾150克，菠菜50克。调　料　葱段、姜片、八角、精盐各适量。制作步骤　Method 1 大米淘洗干净，放入清...

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百合萝卜粥

百合萝卜粥 50分钟原　料　大米100克，白萝卜50克，百合20克。调　料　冰糖少许。制作步骤　Method 1 将大米淘洗干净，用清水浸泡1小时；百合去...

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荔枝西瓜粥

荔枝西瓜粥 60分钟原　料　糯米300克，大米50克，西瓜100克，荔枝各80克。调　料　冰糖100克，白糖3大匙。制作步骤　Method 1 将糯米和大...

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骨髓粥

骨髓粥 60分钟原　料　大米150克，猪骨髓100克，熟芝麻少许。调　料　精盐适量。制作步骤　Method 1 将猪骨髓切成碎末，放入锅中，用小火熬出骨髓...

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黄鱼蓉粥

黄鱼蓉粥 60分钟原　料　大米300克，黄鱼1条，香菜末5克。调　料　葱花5克，姜丝3克，精盐、酱油各适量，熟油3大匙。制作步骤　Method 1 大米淘...

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雪梨青瓜粥

雪梨青瓜粥 20分钟原　料　糯米稀粥250克，雪梨1个，青瓜（黄瓜）1根，山楂糕1块。调　料　冰糖1大匙。制作步骤　Method 1 雪梨削去果皮，去掉果...

《营养早餐365》简介