鸡丝木耳炒面
20分钟
原 料 面条150克，鸡胸肉100克，水发木耳50克，鸡蛋清1个。
调 料 精盐、鸡精各1小匙，味精少许，料酒2小匙，葱姜汁、淀粉各1大匙，鸡汤5大匙，植物油3大匙。
制作步骤 Method
1 鸡胸肉、木耳分别洗净，切成丝；鸡肉丝放入容器内，放入蛋清、淀粉拌匀上浆。
2 锅中加入清水烧开，下入面条，用筷子轻轻拨散，用中火煮至软熟，捞出投凉，沥干水分。
3 锅中加油烧热，下入鸡丝、木耳丝炒熟，再烹入料酒、葱姜汁、鸡汤烧沸，下入面条，加入精盐、鸡精、味精炒至入味，出锅装盘即成。
