洛阳炒面
25分钟
原 料 面条500克，猪瘦肉、熟火腿各150克，青菜100克，熟鸡肉15克，红椒丝10克。
调 料 葱丝100克，精盐1小匙，熟猪油200克。
制作步骤 Method
1 将青菜洗净，切成段；熟火腿、熟鸡肉分别切成丝；猪瘦肉剔去筋膜，洗净，切成丝。
2 锅中加入熟猪油50克烧热，下入猪瘦肉丝炒至变色，再加入青菜、熟火腿丝、熟鸡肉丝、葱丝、红椒丝、精盐炒约30秒，制成炒料。
3 锅再上火，加入剩余的猪油烧热，放入面条煎炒至金黄色，将余油滗出，加入炒料，焖约1分钟，出锅装盘即可。
