传统打糕
40分钟
原 料 糯米1000克，红小豆、黄豆各400克。
调 料 白糖100克。
制作步骤 Method
1 红小豆淘洗干净，放入水锅中煮至熟烂，捞出沥干，放入锅内，加入白糖炒成豆沙粉。
2 黄豆洗净，放入炒锅内炒熟出香味，出锅，磨碎成粉，筛成细豆面。
3 糯米淘洗干净，浸泡10小时，蒸锅内铺上屉布，待锅内上汽时，将糯米摆在屉布上，盖严锅盖，用大火蒸约20分钟取出。
4 放在木槽上，用木棰打成细泥，再打成粘糕，切成条块，裹上熟豆面和豆沙粉即成。
