豆面糕
30分钟
原 料 粘黄米粉、豆沙馅各500克，黄豆100克，白芝麻、冰糖渣各25克，青梅10克。
调 料 糖桂花5克，白糖150克。
制作步骤 Method
1 粘黄米粉加水和成面团，放入蒸锅内蒸熟，取出后放入容器内，浇入开水100克，用木棍搅匀。
2 黄豆洗净，入锅炒至棕黄，碾面后过滤成粉；芝麻入锅焙呈金黄色，擀压成碎末。
3 青梅洗净，切成碎末，与白糖、冰糖渣、糖桂花拌匀成糖料。
4 熟豆面撒在案板上，取熟黄米面团放在上面揉匀，擀成大片。
5 抹上豆沙馅摊平，卷成卷，再切成段，撒上糖料即成。
