虾肉煎饺
60分钟
原 料 面粉200克，虾仁100克，韭菜250克，玉米粒、肥瘦肉馅各50克。
调 料 精盐、鸡精、香油、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 韭菜择洗干净，切成末，虾仁洗净，切成小粒，与玉米粒、肥瘦肉馅、精盐、鸡精、香油拌成馅心。
2 面粉加入沸水揉透成烫面，搓长条，揪成小剂，擀成圆皮，包入馅心，捏成蒸饺生坯。
3 锅置火上，加入适量植物油烧热，将饺子生坯排列整齐放入锅中。
4 待煎至呈金黄色时，加入少许冷水，加盖续煎约6分钟即成。
