三鲜锅烙
30分钟
原 料 面粉200克，韭菜300克，鸡蛋4个，虾仁150克。
调 料 精盐、味精、胡椒粉、香油、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 将虾仁挑除沙线，洗净；鸡蛋打散炒熟；韭菜择洗干净，切末；上述原料加入少许精盐、味精，胡椒粉、香油拌匀，制成馅料。
2 面粉加清水、精盐揉成面团，稍饧，搓成条状，下成面剂，擀成圆皮，包入馅料，封口制成锅烙。
3 平锅加油烧热，放入锅烙煎至金黄色，中途淋两次温水，加盖焖熟，出锅装盘即可。
