牛肉萝卜包子
40分钟
原 料 面粉750克，牛肉末、萝卜各400克，泡打粉15克。
调 料 姜末、葱末、精盐、十三香粉、味精、料酒、酱油、鸡汤、熟猪油、香油各适量。
制作步骤 Method
1 萝卜洗净，切丝，用精盐略腌，挤水，切成末；牛肉末分次加入料酒、酱油、鸡汤、精盐、味精、十三香粉、葱末、姜末、熟猪油、香油搅匀，再放入萝卜末拌匀成馅。
2 面粉中加泡打粉拌匀，用温水和成面团，略饧，搓长条，揪剂子，擀成圆皮，包入馅捏成包子坯，摆入蒸锅内，用旺火蒸熟即成。
