奶酪小蛋糕
40分钟
原 料 奶酪350克，鸡蛋清300克，低筋面粉250克，玉米粉100克，鸡蛋黄125克。
调 料 鲜奶200克，牛油150克，塔塔粉5克。
制作步骤 Method
1 奶酪入锅蒸5分钟至溶化，取出后加入面粉、玉米粉调成面糊；鲜奶倒入另一容器中，加入牛油、鸡蛋黄调成蛋黄油。
2 鸡蛋清用搅拌器打至涨发，再加入塔塔粉、蛋黄油搅拌至浓稠成蛋清糊。
3 取1/3蛋清糊，加入奶酪面糊及剩余蛋清糊拌匀，分别装入模具，放入预热烤箱内用中温烘烤约15分钟至熟，取出脱模即可。
