海鲜酥

海鲜酥

75分钟

原　料　面粉200克，鸡蛋100克，猪肉末75克，虾仁40克。

调　料　麦淇淋70克，糖粉40克，料酒15克，白芝麻10克，姜末5克，白糖、精盐、味精、酵母、胡椒粉各少许。

制作步骤　Method

1 面粉100克、麦淇淋30克、白糖、酵母放入容器内，加入少许温水搅拌，揉匀成面团，置温暖处发酵30分钟；取面粉100克、麦淇淋40克、糖粉和鸡蛋50克拌匀成混酥面团。

2 发酵面团包好混酥面团，折叠成酥面，擀成3毫米厚片，切成边长10厘米的正方形。

3 将猪肉末、虾仁放入碗中，加入姜末、料酒、精盐、胡椒粉、味精拌匀成馅料。

4 面皮刷上少许鸡蛋液，放入调好的馅料，对折成形，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，放入预热至180℃的烤箱内，烘烤20分钟即可。