√　土豆促进胆固醇排泄

√　土豆促进胆固醇排泄

推荐用量/每天宜摄入200克左右。

对高脂血症的积极作用：加速胆固醇在肠道内代谢。

降脂营养素：维生素C、膳食纤维

土豆中含有大量维生素C和膳食纤维，可促进胃肠蠕动，加速胆固醇在肠道内代谢，从而促进胆固醇排泄，有通便和降低血液中胆固醇，防治动脉硬化的作用。

对并发症的积极作用：将钠排出体外，防止血压升高。

优势营养素：钾、膳食纤维

土豆富含的钾，能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，防止血压升高。

土豆中还含有丰富的膳食纤维，能避免胆固醇沉积在血管壁上升高血压。

降脂这样吃

土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。

搭配宜忌

土豆+猪肉　含有碳水化合物的土豆与含维生素B₁及锌的猪肉搭配食用，有助于消除疲劳。

土豆+芹菜　土豆与芹菜同食可起到降血压、缓解疲劳、防治便秘、健脾除湿的作用

食用禁忌

土豆皮中含有一种叫生物碱的有毒物质，因此食用时一定要去皮。

降脂小厨房

土豆拌海带丝

材料　土豆250克，鲜海带150克。

调料　蒜泥、葱花各10克，酱油、醋各8克，盐、辣椒油各5克。

做法

1 将海带洗净，切成丝备用；土豆洗净去皮，切成丝备用。

2 在煮锅中放入适量清水，大火煮沸后，分别将海带丝、土豆丝放入沸水锅中焯熟，沥干备用。

3 将葱花、蒜泥、酱油、醋、盐和辣椒油放在同一个碗内，调成味汁。

4 将海带丝、土豆丝同时放入一个大器皿中，加入调好的味汁，拌匀即可。

能量计算器

土豆牛肉汤

材料　土豆100克，牛腿肉100克。

调料　葱花、姜末、盐、植物油各适量。

做法

1 土豆去皮，洗净，切块；牛腿肉去净筋膜，洗净，切块，放入沸水中焯去血水。

2 锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，下葱花和姜末炒香，放入牛肉块煸熟。

3 倒入土豆块翻炒均匀，放入适量清水煮至土豆块熟透，用盐调味即可。

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