√　红薯预防心血管系统的脂质沉积

√　红薯预防心血管系统的脂质沉积

推荐用量/每天宜摄入100克左右。

对高脂血症的积极作用：预防心血管系统的脂质沉积。

降脂营养素：β－胡萝卜素、维生素C

红薯富含的β－胡萝卜素、维生素C具有抗氧化作用，能够预防心血管系统的脂质沉积，防治动脉粥样硬化，促使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖，可有效降血脂。

对并发症的积极作用：降低葡萄糖的吸收速度。

优势营养素：膳食纤维、黏液蛋白

红薯中的膳食纤维具有促进肠胃蠕动，延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖不会急剧上升。此外，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。

降脂这样吃

红薯经高温加热可破坏淀粉颗粒，更易消化吸收，因此红薯熟吃更佳。

搭配宜忌

红薯+鸡肉　鸡肉中含有的蛋白质和脂肪，可以弥补红薯中的营养空缺。

红薯+苦瓜　二者搭配同食，可减少胃酸的分泌量。

红薯+柿子 两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。

食用禁忌

红薯一次不宜食用过多，否则会发生胃灼热、吐酸水、肚胀排气等不适症状。胃溃疡、胃酸过多的人不宜食用。

降脂小厨房

红薯玉米粥

材料　红薯200克，玉米面100克。

做法

1 将红薯洗净后，去皮切成丁状备用；玉米面用水调成稀糊状。

2 将红薯丁倒入煮锅中，加入适量清水，用大火加热煮沸，煮沸后转小火煮20分钟，边煮边用勺子轻轻搅动，直至红薯软烂。

3 往红薯粥中加入玉米面糊，边加糊，边搅动，以使玉米面充分拌入红薯粥中，继续小火煮10分钟左右，至玉米面熟软与红薯丁充分混匀即可关火。

能量计算器

红薯米糊

材料　大米50克，红薯30克，燕麦20克。

做法

1 大米和燕麦淘洗干净，用清水浸泡一两小时；红薯洗净，去皮，切粒。

2 将大米、燕麦和红薯粒倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示米糊做好即可。

能量计算器