√　白菜帮助人体排除多余的胆固醇

√　白菜帮助人体排除多余的胆固醇

推荐用量/每天宜摄入200克左右。

对高脂血症的积极作用：帮助人体排除多余的胆固醇。

降脂营养素：维生素C、膳食纤维

白菜中含有丰富的维生素C，可减少血液中胆固醇的含量，使血液流通顺畅；此外，白菜中所含的膳食纤维，可以帮助人体排除多余的胆固醇，降低血脂。

对并发症的积极作用：防治高脂血症慢性心血管并发症。

优势营养素：膳食纤维

白菜中膳食纤维的含量相当丰富，不仅能够促进胃肠蠕动，还具有降血糖的功效。维生素E可保护胰岛细胞免受自由基的侵害，还能保护心血管，防治高脂血症慢性心血管并发症。

降脂这样吃

切白菜时宜顺其纹理切，这样切不但易熟，口感好，而且维生素流失少。

搭配宜忌

白菜+豆腐　白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含钙丰富，白菜则富含维生素C，维生素C能促进钙的吸收。

食用禁忌

不要吃隔夜的熟白菜，因为隔夜的熟白菜会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内会转化为致癌物质亚硝胺。

忌吃腐烂的白菜，白菜在腐烂的过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至危及生命。

降脂小厨房

小白菜豆腐汤

材料　小白菜、豆腐各100克。

调料　葱花、花椒粉、盐、鸡精各适量，植物油2克。

做法

1 小白菜择洗干净；豆腐洗净，切小块。

2 汤锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉炒出香味，放入豆腐和适量水烧开。

3 加入小白菜煮2分钟，用盐和鸡精调味即可。

能量计算器

白菜心拌海蜇

材料　大白菜心200克，海蜇皮100克。调料 蒜泥、盐、味精、醋各适量，香油2克。

做法

1 海蜇皮放冷水中浸泡3小时，洗净，切细丝；大白菜心择洗干净，切成细丝。

2 海蜇丝和大白菜丝一同放入盘中，加蒜泥、盐、味精、醋、香油拌匀即可。

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