√　魔芋增强饱腹感，延缓脂肪的吸收

√　魔芋增强饱腹感，延缓脂肪的吸收

推荐用量/每天宜摄入80克。

对高脂血症的积极作用：增强饱腹感，延缓脂肪的吸收。

降脂营养素：水溶性膳食纤维

魔芋的膳食纤维在肠胃中能吸收水分膨胀，增强饱腹感，形成胶态物质，延缓脂肪的吸收，从而使血脂含量逐渐下降。同时，膳食纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝脏再循环，从而降低胆固醇浓度，抑止胆固醇浓度的上升。

对并发症的积极作用：对高脂血症并发糖尿病有防治作用。

优势营养素：葡甘露聚糖

魔芋能开胃化食，又能清理肠道，因此可以用来防治多种肠胃消化系统疾病，对高脂血症并发肠胃病有效果；魔芋中含有的葡甘露聚糖可以降低血糖，对高脂血症并发糖尿病有防治作用。

降脂这样吃

魔芋经过加工，会流失一些矿物质、维生素，搭配富含矿物质和维生素的蔬菜一并食用，能提高营养价值。

搭配宜忌

魔芋+肉类　魔芋适宜和肉类搭配，利于保持人体的酸碱平衡。且两者同食可使原本没什么味道的魔芋吸收肉的鲜美，又使肉不过于油腻。

魔芋+蔬菜　魔芋在加工过程中会流失一些矿物质和维生素，搭配富含矿物质和维生素的蔬菜一并食用，能提高营养价值。

食用禁忌

生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多。

降脂小厨房

凉拌魔芋丝

材料　魔芋丝150克，火腿、黄瓜各20克。

调料　香油、葱段、姜丝各5克，盐3克，鸡精1克，白糖2克。

做法

1 将魔芋丝洗净；黄瓜洗净切丝；火腿切丝。

2 魔芋丝放入滚水中汆烫捞起，沥干备用。

3 魔芋丝、火腿丝、黄瓜丝、葱段、姜丝全部放入碗中，加盐、鸡精、白糖、香油搅拌均匀即可。

能量计算器

魔芋炖鸡腿

材料　魔芋300克，鸡腿150克。

调料　葱花、花椒粉、盐、酱油各适量，植物油4克。

做法

1 鸡腿洗净，切块；魔芋洗净，切块。

2 炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉、酱油炒出香味。

3 放入鸡腿和魔芋块炒匀，加适量水炖熟，用盐调味即可。

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