√　 苹果降低胆固醇浓度，防止脂肪聚集

√　 苹果降低胆固醇浓度，防止脂肪聚集

推荐用量/每天宜摄入1～2个。

对高脂血症的积极作用：降低胆固醇的浓度，防止脂肪聚集。

降脂营养素：膳食纤维、维生素C 、果糖、镁

苹果含有丰富的膳食纤维，能降低血液中胆固醇的浓度，防止脂肪聚集。还能与其他可降胆固醇的物质，如维生素C 、果糖、镁等结合成新的化合物，从而增强降血脂的功效。

对并发症的积极作用：有利于体内电解质平衡。

优势营养素：钾

苹果中含有较多的钾，能与钠盐结合，有利于体内电解质平衡，可防治高血压，对于高脂血症并发高血压有一定的防治作用。

降脂这样吃

吃苹果时细嚼慢咽，不仅有利于消化，更重要的是有利于营养的吸收。

搭配宜忌

苹果+猪肉　苹果与猪肉搭配既增加营养又可抑制胆固醇升高，而且苹果还可消除猪肉的独特异味。

苹果+洋葱　二者同食可保护心脏，减少心脏病的发病率。

食用禁忌

苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担，因此最好不要空腹吃苹果。

吃完苹果后要漱口或刷牙。因为苹果中含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性。食用后若不漱口，容易造成龋齿。

降脂小厨房

苹果炒鸡柳

材料　苹果、鸡胸脯肉各100克。

调料　姜丝、水淀粉、葱花、料酒、植物油、盐、鸡精各适量。

做法

1 苹 果洗净，去皮，除核，切条；鸡胸脯肉洗净，切丝，用料酒和水淀粉抓匀，腌渍15分钟。

2 炒锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，放葱花、姜丝炒香，放入鸡肉丝煸熟，倒入苹果条翻炒1分钟，用盐和鸡精调味即可。

能量计算器

萝卜苹果汁

材料　苹果1个（约100克），胡萝卜、芹菜梗各25克。

做法

1 胡萝卜洗净，切小丁；苹果洗净，去蒂除核，切小丁；芹菜梗洗净，切小丁。

2 胡萝卜丁、苹果丁和芹菜丁分别放入榨汁机中榨汁。

3 将三种食材所榨的汁混合后调匀即可。

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