√　 紫菜降低血清中胆固醇的总含量

√　 紫菜降低血清中胆固醇的总含量

推荐用量/每天宜摄入5～15克（水发）。

对高脂血症的积极作用：降低血清中胆固醇的总含量。

降脂营养素：牛磺酸、镁

紫菜含有的牛磺酸可促进胆固醇分解，降低血清中的有害胆固醇。紫菜中镁的含量很高，能显著降低血清中胆固醇的总含量。

对并发症的积极作用：能改善血管狭窄的情况。

优势营养素：胆碱、藻朊酸钠和锗

紫菜中的胆碱可以代谢脂肪，保护血管健康，有效预防动脉硬化，从而降低血压。紫菜中含有的藻朊酸钠和锗，能改善血管狭窄的情况，改善血管的机能，有益于高脂血症并发高血压患者控制病情。

降脂这样吃

紫菜的最佳食用方法是用来作为配菜与鸡蛋、肉类和蔬菜做汤羹。既营养互补又解腻刮油，是高脂血症患者的较好选择。

搭配宜忌

紫菜+鸡蛋　能提升两者的营养价值，紫菜中的钙能促进人体对鸡蛋中维生素B₁₂的吸收。

紫菜+墨鱼　紫菜富含叶酸、铁及维生素B₆，与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用，有利于糖尿病患者缓解病情。

食用禁忌

胃肠消化功能不好的人应少食紫菜；腹痛、便溏者不宜食用紫菜。

降脂小厨房

紫菜虾皮粥

材料　燕麦片60克，大米50克，鸡蛋1个（约60克），虾皮、紫菜各5克。

调料　盐、鸡精各3克。

做法

1 燕麦片洗净；鸡蛋洗净，磕入碗内，打散；大米洗净，浸泡，备用；紫菜用清水泡发，备用。

2 锅置火上，加适量水煮沸，放入大米大火煮沸，转小火煮20分钟，放入燕麦片煮5分钟，再加入虾皮和紫菜煮开。

3 倒入鸡蛋液、盐、鸡精再煮1分钟即可。

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紫菜包饭

材料　熟米饭100克，紫菜1张，黄瓜、胡萝卜各50克，鸡蛋1个（约60克），熟白芝麻少许。

调料　盐3克，植物油5克。

做法

1 熟米饭中加盐、熟白芝麻搅拌均匀；鸡蛋洗净，磕入碗内，打散，加盐搅匀；黄瓜洗净，去蒂，切条；胡萝卜去皮，洗净，切条。

2 炒锅置火上，倒入适量植物油烧至五成热，淋入鸡蛋液煎成蛋皮，盛出，切长条。

3 取一张紫菜铺好，放上米饭，用手弄散，放上蛋皮条、黄瓜条、胡萝卜条卷紧，切成1.5厘米长的段即可。

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