什么是维生素B

什么是维生素B

维生素B是水溶性维生素。这是一个大家族，有维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆等，同样具有增加免疫力的作用。缺乏维生素B₁的人易患脚气病;缺乏维生素B₂的人可能患口角炎、口腔溃疡，严重的还可能患再生障碍性贫血;缺乏维生素B₆则易患某种类型的皮炎等。维生素B₁主要存在于谷物中;维生素B₂主要存在于动物性食品中，尤以肝、肾、心脏器官最多，其次是奶类和蛋类，绿叶蔬菜中含量也较高。维生素B₆则主要存在于蛋黄、鱼、肉、奶、豆中。(https://www.daowen.com)

维生素B₁₂和叶酸能参与体内辅酶的合成及氨基酸的代谢，缺乏时可致贫血、周围神经炎、神经痛等。维生素B含量较高的食物有动物肝脏、酵母、绿叶蔬果等。