叶酸是什么

叶酸是什么

叶酸是维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸，最初是从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。

叶酸对人体的重要营养作用早在1948年即已得到证实，人类(或其他动物)如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。此外，研究还发现，叶酸对孕妇尤其重要。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿、无脑儿的发生率。其次，孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂(兔唇)等先天性畸形。(https://www.daowen.com)

叶酸是一种水溶性B族维生素，亦称为维生素BC或维生素M;为机体细胞生长和繁殖所必需的物质，帮助蛋白质的代谢。并与维生素B₁₂共同促进红细胞的生成和成熟，是制造红血球不可缺少的物质。在制造核酸(核糖核酸、脱氧核糖核酸)上扮演重要的角色，是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质。

富含叶酸的食物有莴苣、菠菜、西红柿、猕猴桃、草莓、香蕉、动物的肝脏、蛋类、黄豆、核桃、栗子、糙米等。补叶酸首选猕猴桃，猕猴桃中含有大量叶酸，有“天然叶酸大户”之美誉。