调理腹泻的药膳与食疗

调理腹泻的药膳与食疗

（1）茯苓白术饮

【原料】茯苓15克，白术20克。

【制作】将茯苓、白术洗净，放入砂锅中，加水适量，煎煮20分钟。

【食法】取汁饭前饮用。

【功效】健脾利湿。用于湿盛泄泻。

(2)鸡内金饼

【原料】白术30克，干姜6克，红枣250克，鸡内金15克，面粉500克。

【制作】将干姜用纱布包扎紧，同白术、红枣放入锅内，加水适量，先用武火煮沸，后改用文火熬煮1小时左右，除去药包和枣核，把枣肉搅拌成枣泥待用。将鸡内金压成细粉，入面粉、枣泥，加水适量，和面，以常法烙成薄饼即成。

【食法】随量食用。

【功效】益气去湿。

(3)豆豉鲫鱼汤

【原料】鲫鱼1条(300克)，豆豉50克，橘皮20克，胡椒、干姜各10克，黄酒20毫升，香菜末、精盐各适量。

【制作】①将鲫鱼剖杀，去鳞、内脏、鳃，洗净切块；橘皮、胡椒、干姜用干净纱布包好，备用。②锅内加水适量，放入纱布袋，煮沸10分钟，加入鲫鱼块、豆豉、黄酒、精盐，大火烧沸，撇去浮沫，改用文火炖30分钟，拣出纱布袋，撤上香菜末即成。

【食法】每日1剂。

【功效】温中益气，利湿止泻。适用于脾胃虚寒所致的腹泻。

(4)豆腐米醋汤

【原料】豆腐300克，米醋150毫升，红糖30克。

【制作】将豆腐切块，与米醋共煮沸15分钟，加入红糖，再煮数沸即成。

【食法】每日1剂，2次分服。

【功效】补中益气，宽中，收敛止泻。适用于脾虚久泻。(https://www.daowen.com)

(5)莲子山药酒

【原料】莲子、山药(炒)各80克，白酒1250毫升。

【制作】将莲子去皮、心，与山药共洗净，晾干，浸入白酒内，密封贮存，每日摇荡1次，15日后即成。

【食法】每服15～20毫升，每日2次。

【功效】养心补脾，益肾涩精。适用于脾虚泄泻、遗精、带下等。

（6）莲子扁豆粥

【原料】莲子12克，白扁豆9克，薏苡仁12克，大枣10枚，糯米30克。

【制作】加水适量，煮粥服食。

【食法】每日1次，14天为一疗程。

【功效】该方具有健脾和中、化湿止泻的作用，适用于脾虚湿困引起的泄泻。

(7)人参大枣粥

【原料】人参3克研粉，大枣10枚，粳米100克，冰糖适量。

【制作】将大枣、粳米洗净放入砂锅内，加水2000毫升，慢火煮至米开粥稠即可。再放入人参粉和冰糖。

【食法】每日晨起空腹服用。

【适就症】适用于气血不足的慢性腹泻。

(8)桃核红糖汤

【原料】核桃仁25克，红糖10克。

【制作】核桃仁加红糖同炒成炭，加水煎汤。

【制作】每日1次。

【功效】适用于腹泻。