调理失眠的药膳与食疗

（1）远志莲子羹

【原料】远志15克，莲子30克，粳米或玉米渣50克，调味品适量。

【制作】将远志泡去心皮，焙干，与莲子一起研成粉末备用。粳米或玉米渣淘洗干净后煮粥。粥将熟时，加入远志与莲子粉，边加边搅拌，继续煮一二沸。

【食法】调味后食用。

【功效】补中益气、定志安神。适用于神经衰弱所致的心悸、失眠、健忘。

（2）核桃茯苓粥

【原料】核桃仁50克，茯苓25克，粳米100克。

【制作】将核桃仁用热水泡软备用。粳米淘洗干净，与茯苓同入砂锅中，加适量清水，旺火煮开后，文火焖煮30分钟，加入核桃仁，再煮15分钟，根据个人口味调味(喜甜食者加入适量蜂蜜，喜咸味者加入少许精盐和香油)。

【食法】分早晚两次食用。

【功效】益脑增智、健脾安神。适用于因心脾两虚所致的失眠、健忘、多梦。

（3）白鸭冬瓜煲

【原料】白鸭1只，冬瓜500克，茯神、麦冬各30克，精盐适量，味精少许，香菜2根。

【制作】香菜洗净切段备用。白鸭去毛及内脏，洗净切成小块。砂锅里加足量清水，放入鸭块、茯神和麦冬，旺火煮开，文火煲至鸭肉将熟时加入冬瓜，中火继续煮至鸭肉熟透、冬瓜烂熟，加入适量精盐、少许味精和香菜段。

【食法】吃鸭肉和冬瓜，喝汤汁，分2～3次食用。

【功效】滋阴清热、宁心安神。适用于阴虚火旺，症见心烦，失眠，多梦者。(4)归参山药猪腰片

【原料】猪腰500克，当归、党参、山药各10克。

【制作】将猪腰剔去筋膜、臊腺，洗净，加入当归、党参、山药清炖至熟烂。将猪腰取出用冷开水漂一下，切成薄片装盘，浇酱油、醋，加姜丝、蒜末、麻油等调料即可。

【食法】佐餐随量食。

【功效】益气安神。

(5)桂圆童子鸡

【原料】童子鸡1只约1000克，桂圆肉30克。

【制作】把鸡挖去内脏洗净，放入沸水锅中氽一下，捞出后放入蒸钵或汤锅，再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水，上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。

【食法】佐餐食。(https://www.daowen.com)

【功效】补血安神。

(6)葱枣安神汤

【原料】大红枣20枚，葱白(连须)7根。

【制作】红枣洗净，用水泡发，入锅内加水用文火烧20分钟，再加入洗净的葱白，继续用文火煎煮10分钟即成。

【食法】吃枣喝汤。

【功效】安心神，益心气。

【饮食原则】少食热性食物以免烦躁。

(7)赤豆花生叶汤

【原料】赤小豆30克，鲜花生叶15克，蜂蜜2匙。

【制作】先将花生叶水煎去渣，再入赤小豆煎汤，兑入蜂蜜即成。

【食法】每晚睡前1剂。

【功效】清热利尿，除烦安神。适用于失眠。

(8)猪心芹菜汤

【原料】猪心1只，芹菜150克，食用油、姜丝、葱末、料酒、精盐、味精、胡椒粉、香菜末各适量。

【制作】将猪心洗净煮熟，切成薄片，备用。芹菜洗净，切成小段，备用。炒锅上火，放入食用油烧热，投入姜丝、葱末炝锅，下入芹菜略炒，烹入料酒，加水适量，煮沸后下入猪心片，再煮3～5分钟，调入精盐、味精、胡椒粉，撒上香菜末即成。

【食法】每日1剂，连服10～15天。

【功效】适用于失眠。

(9)龙眼肉粥

【原料】龙眼肉15克，糯米100克。

【制作】糯米加水煮至半熟，加入龙眼肉搅匀，煮熟即可。

【食法】晨起与睡前空腹食。

【功效】安神补脾。