酒店人力资源管理

酒店薪酬管理：影响员工流失和成本的重要因素

（一）薪酬与酒店薪酬管理薪酬是指员工从企业那里得到的各种直接的和间接的经济收入，相当于报酬体系中的财务报酬部分。员工流失的一个重要原因就是酒店缺乏良好的人力资源管理体系，薪酬不具备吸引力。此外，薪酬管理对酒店绩效的影响还表现在酒店的成本方面。
理论教育 2023-06-13

社会保险缴纳与管理流程

按照强制性社会保险原则，基本医疗保险费应由用人单位和职工个人按时足额缴纳。2007年9月13日，东莞市社会保障局认定黄某才所发生的事故属工伤，音响公司不服，向东莞市第三人民法院起诉。①填写社会保险登记单。②申请办理社会保险登记。
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酒店员工招聘与配置优化计划

项目任务实训任务一：利用空余时间在酒店餐饮部或餐厅兼职，了解该部门（该餐厅）的人员配置情况。实训任务二：以6～8人为小组，分别根据酒店各部门配置及岗位要求制定相应的招聘简章。据不完全统计，酒店员工流动率平均达到30%左右。据了解，目前，我国酒店工作人员培训存在着很大的断层，相对而言，“挖人”比培养新人才要省事得多，只需开出较丰厚的条件即可。
理论教育 2023-06-13

情景模拟法在人才评估中的应用及优缺点

（一）情景模拟法的含义情景模拟法是指根据对象可能担任的职务，编制一套与该职务实际情况相似的测试项目，将应试者安排在模拟的工作情境中，让其处理可能出现的各种问题，用多种方法来测评其心理素质和潜在能力的人才评估方法。（三）情景模拟法的优缺点情景模拟法主要有以下优点。
理论教育 2023-06-13

员工迎宾服务技能训练方案

案例分析迎宾服务训练方案一、训练科目：迎宾服务——站姿及指示礼仪二、训练对象：新入职员工三、训练人数：2～4人四、训练准备：1.书、筷子、A4纸、140度卡纸、75度卡纸、15度卡纸、餐巾纸若干，每件物品的数量等于培训人数。教练将A4纸放于学员双膝之间，要求学员用膝盖将纸夹紧，确保不掉落。
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如何激励酒店员工？

（九）晋升激励晋升激励是指通过提拔员工的行政职务，晋升员工的技术职称，实施酒店内部员工星级制激励的方法。
理论教育 2023-06-13

酒店团队建设：打造高效团队

目前酒店招人难，留人更难，现代人力资源管理倾向于非人力资源管理，酒店部门领导参与人力资源管理成为趋势，其中，团队建设是部门领导工作的重点之一。酒店只有做好了团队建设，才能在白热化的竞争中脱颖而出。
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酒店员工配置：科学合理的人力资源生产与开发

（一）酒店员工配置的内涵酒店员工配置是指将酒店员工安排到各个局部的工作岗位，使之与物质资源相结合，形成现实的经济活动。酒店员工的科学配置是酒店人力资源生产与开发之后的关键环节，也是酒店人力资源经济运行的核心。进一步说，酒店人力资源的合理使用还应当包括员工的潜能得到发挥，员工社会地位得到提高，以及与劳动有关的多种社会关系的协调等。酒店的良性结构状态包括不同层次和不同工种类别的员工比例的和谐。
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酒店岗位技能分类详解

（一）基础操作技能基础操作技能是指岗位入门级的基本操作，是从事某岗位工作必须掌握的技能，如餐厅的托盘、客房的铺床、前厅电脑系统的运用、厨师的基本刀工等。岗位工作不同，其基础操作技能也不同，员工要经过专门的培训学习才能较好地掌握。知识链接餐厅服务技能的种类一、基础操作技能1.六项技能：托盘、摆台、折花、斟酒、上菜、分菜。
理论教育 2023-06-13

履历分析技术的发展历程与应用方法

知识链接履历分析技术的发展历程履历分析技术的雏形是个人经历分析，它诞生于第二次世界大战期间。第二次世界大战后，个人经历分析被转移应用到民用部门，在大量研究和应用的基础上，逐步发展成为人事测评和预测的一项重要方法技术。国际上通用的履历分析技术一般是以选择题的形式要求评价对象填写经历调查表。
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酒店绩效考核策略与方法

绩效考核的目的是通过考核提高每个员工的效率，最终实现企业的目标。管理者应根据酒店某阶段的发展战略，确定绩效考核期酒店能达到的绩效考核指标及其标准。传统的绩效考核主要由被考核者的上级对其进行评价。
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酒店薪酬体系设计的基本流程

合理的薪酬制度是调动酒店员工积极性的重要因素之一。因此，为了保证酒店的良好发展，酒店应建立公平合理的薪酬制度。而薪酬制度体系的设计又是一项科学性的工作过程。各个酒店的薪酬战略虽然不同，但所涉及的问题区别不大。（二）开展工作分析工作分析是确定薪酬的基础。对薪酬调查的结果进行统计和分析，可为酒店的薪酬管理决策提供有效依据。
理论教育 2023-06-13

团队精神的内涵和表现

团队便是心往一处想，劲往一处使，具有团队精神是成为最具战斗力团队的基本要求之一，也是成为高效团队的重要条件之一。团队精神是团队成员为了实现团队目标而相互协作、尽心尽力的意愿与作风。团队精神的内涵具体表现如下。在团队成员对团队事务的态度上，团队精神表现为团队成员在自己的岗位上尽心尽力，主动为了团队的和谐而甘当配角，自愿为团队的利益放弃自己的私利，顾全大局。
理论教育 2023-06-13

酒店高效团队建设：以员工、顾客、酒店三满意为基本点

酒店高效团队建设应该以三个满意为基本点，即员工满意、顾客满意、酒店满意；按照四个主轴活动来建设，即团队目标、团队关系、团队能力和团队方法。以人为本、以员工为中心，是酒店文化建设的核心任务。知识链接《华天三字经》1988年5月8日，湖南华天酒店从一家部队招待所起步，现在，华天酒店已经成长为中国中西部地区最具成长价值的旅游酒店上市公司。
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酒店员工关系综合管理

酒店员工关系管理的主要内容包括劳动关系管理、员工沟通管理、员工心理契约与满意度管理、员工参与管理、员工纪律管理、冲突和危机管理、员工压力与心理健康管理、员工异动管理、员工离职管理、劳动争议处理。图6-6纪律处分的程序员工关系管理的一个重要相关职能是员工的纪律管理，当员工触犯了酒店纪律时，酒店的有关部门就要遵照一定的程序对其实施处罚。
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