《食品安全法原理》：解析与应用

我国《食品安全法》关于行政机关实施行政行为的内容方面，主要是调整食品生产经营者与监管机关在监督管理过程中所产生的经济关系，其调整对象的特殊性显而易见。违反食品安全法的法律责任包括经济责任，而违反行政法的责任则主要是行政责任。

理论教育 2023-08-03

韩国食品检验制度和进口查验制度促进食品安全

对出口国食品生产企业进行卫生检查监督，针对被检出的不合格食品，说明不合格原因，提出改善方案。韩国引进了优秀进口企业注册制度，通过考察出口国生产企业的卫生情况予以注册，以促进食品进口的安全。（三）进口查验制度食品进口时，韩国在通关阶段加强侧重于危害物质的检验。

理论教育 2023-08-03

食品召回经验借鉴与食品安全法原理

食品召回的分级是以风险评估为基础的。食品召回的责任主体是生产商、经销商。良好的食品溯源制度是有效实施食品召回的关键。因此企业拟订召回计划也是食品召回中的一项重要工作。召回补偿机制对提高食品生产经营者实施食品召回主动性具有积极的意义。在信息通畅方面，食品召回的信息发布和反馈需要快速、全面、准确从而来保障食品召回的实施。

理论教育 2023-08-03

BRCPackaging英国零售协会全球包装标准

（一）BRC Packaging简介英国零售商公会是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商。BRC认证已经成为国际公认的食品规范，不仅可用于评估零售商的供应商，同时，许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。随着食品标准的广泛实行，BRC还发布了其他全球性标准，如消费品标准、食品包装标准等。

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食品安全法原理：民事法律责任

民事责任属于法律责任的一种，是保障民事权利和民事义务实现的重要措施。当民事主体因食品纠纷产生违反民事义务或侵害他人的人身权利或财产权利的情形时应承担的法律责任即是食品安全民事法律责任。（二）涉及食品安全民事责任的有关规定我国《食品安全法》是规定违反食品安全承担民事责任的主要法律依据。

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食品安全主要标准分类介绍

食品产品标准就是为保证食品的食用价值，对食品必须达到的某些或全部要求所作的规定。食品产品标准也是食品工业生产标准化过程中涉及最多的一类标准。另外，还有部分食品标准为推荐性国家标准。标准实施以来，对规范食品添加剂的使用，保障食品安全发挥了重要作用。

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全球HACCP实施情况概览

目前，大部分国家已开始推动水产品及畜产品的HACCP制度，并陆续将其法制化。HACCP对食品安全的重要性已取得国际社会的广泛认同，成为各国食品安全管理共同的努力目标。厚生省经检讨反省，于7月正式通告屠宰场、食肉加工厂等食品加工企业必须彻底实施HACCP管理制度，以防止类似食品中毒案件再次发生。又于1997年2月公布新修订的细则，同年，有13家食用肉类加工业者实施HACCP制度。

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日本食品检验检疫制度简介

日本厚生劳动省负责进口食品卫生检疫，农林水产省负责动物疾病检疫及有害生物的检疫等。在货物上市后，日本检疫当局从允许入境的货物中有计划地抽取一定数量的产品，分送到七个检疫所进行检验检疫。日本进口食品检验检疫制度规定，在实施命令检查之后，仍然多次发现该产品违反食品卫生法时，将被启动进口自肃措施。

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《食品安全法原理》：解读与适用

但在某些领域，食品安全法与民法之间仍具有一致性和互补关系。《食品安全法》第一百四十八条也同样规定，因生产经营的食品造成他人人身、财产或其他损害的，依法承担赔偿责任。我国《食品安全法》第一条规定，为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。《食品安全法》包含更加广泛的价值目标，承担起我国食品安全规制的重要法律基础。因此，食品安全法与民法的调整对象也存在着差异。

理论教育 2023-08-03

食品安全法原理：民事责任抗辩事由

食品安全民事责任的抗辩事由，是指消费者因购买或食用某种不安全食品受到伤害或损失，向生产者或销售者提起诉讼时，生产者或销售者可以根据充分的证据进行抗辩，并据以减轻自己责任的事实，也称生产者或销售者的免责条件。结合我国现行法律的规定，借鉴国外在产品责任抗辩事由方面的相关规定，在食品安全民事责任方面的抗辩理由包括以下几个方面。生产者和销售者的免责事由同样适用于食品安全民事责任领域。

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ISO22000/HACCP食品安全管理体系与食品安全法原理

ISO 22000采用了ISO 9000标准体系结构，在食品危害风险识别、确认以及系统管理方面，参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用部分。ISO 22000标准明确了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。ISO 22000标准是食品安全管理体系的新标准，其旨在确保食品供应链中没有薄弱的链接。现阶段，ISO 22000的系列标准包括以下方面。

理论教育 2023-08-03

食品安全法原理：全程监管原则与食品安全

全程监管原则，一方面体现在对食品安全监督管理需要政府机关严格落实食品安全法的相关内容，食品行业协会的自律监管，人民团体、基层群众性自治组织、新闻媒体和社会公众的监督管理，另一方面也体现在需要食品生产流通全过程中相关责任主体能够落实食品安全法的规范要求，在生产和经营过程中严格遵守《食品安全法》，切实保障消费者的食品安全。全程监管原则也是我国食品安全法律关系主体的基本准则。

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FAMI-QS质量管理体系：确保欧盟饲料添加剂和预混剂的安全

协会根据规范，制定了详细的实施规则和认证注册体系，该实施规则就是用于饲料添加剂和预混料行业的FAMI-QS实施规则。在FEFANA[3]下成立FAMI-QS Asbl，对加入FEFANA的欧盟境内饲料添加剂和预混料生产企业（会员）及向欧盟出口上述产品的第三国生产商（准会员）实施第三方资格检查，即FAMI-QS认证。

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OHSAS18001职业健康安全管理体系成果

OHSAS 18001是一项管理体系标准，目的是通过管理减少及防止因意外而导致生命、财产、时间的损失，以及对环境的破坏。（三）OHSAS 18001认证的优势OHSAS 18001认证旨在帮助用人单位建立职业安全健康管理体系，其适用程度取决于用人单位的职业安全健康方针、活动的特点及风险的性质和运行的复杂性。

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我国食品安全认证种类及食品安全法原理

目前，我国食品安全认证体系涉及产品和管理体系两方面的认证，前者主要包括无公害农产品认证、有机产品认证、食品质量认证（酒类）和绿色食品认证等；后者主要包括食品安全管理体系认证和良好农业规范认证等。目前，全国已累计认定无公害农产品产地11 581个，累计共有16 060个产品通过了无公害农产品认证。目前，我国负责开展绿色食品认证的机构主要是农业部设立的“中国绿色食品发展中心”及其38个分支管理机构。

理论教育 2023-08-03

食品安全法原理及食品领域诚信建设指南

《指导意见》为我国食品领域诚信制度的建设提供了依据和参考。遵守法律、履行承诺、承担社会责任是食品工业企业诚信的标志，建立食品工业企业诚信管理体系是保障食品质量安全、促进行业健康发展的根本。同时，《指导意见》还就食品生产经营者诚信建设的保障措施作出了详细的安排。

理论教育 2023-08-03