菠菜　促进肠胃补脾脏

2026年01月15日

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菠菜　促进肠胃补脾脏

每日推荐用量：65克

营养成分　富含蛋白质、糖类、膳食纤维、类胡萝卜素、钙、镁、磷、钾、铁、维生素A、维生素C、维生素D、维生素K等。

保健功效　补血止血、利五脏、通肠胃、调中气、活血脉，帮助消化、预防骨质疏松、防治糖尿病、抗衰老。

选购诀窍　以翠绿亮丽，叶片肥厚柔嫩有弹性、茎梗硬挺，没有虫咬、腐烂，没有开花者为佳。

对脾胃的益处

菠菜含铁，有补血、止血的功效，富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化和排便，减少便秘，降低大肠癌发生率。并且富含叶酸和铁可改善贫血。

满分食用法

菠菜烹调时会释放出丰富的维生素和矿物质，因此煮食菠菜时要避免加入过多的水分，以免营养流失。

菠菜中钙的含量比磷的含量高出一倍左右，所以与其他食材搭配时，应注意选择磷含量较多的食物，以求达到体内所摄取钙与磷的平衡。

健康小贴士

菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。


菠菜中含有维生素B1，与含有蒜素的蒜搭配食用，能消除疲劳，有助于集中注意力，还有护肤效果。	菠菜与海带中都含有磷和钙，搭配食用能帮助人体维持钙和磷的平衡，对骨骼和牙齿很有帮助。