红薯　高纤维来健胃肠

红薯　高纤维来健胃肠

每日推荐用量：80克

营养成分　蛋白质、糖类、膳食纤维、类胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷、铜、钾等。

保健功效　抗衰老、防癌、抗炎、防便秘。

选购诀窍　选择中等大小、纺锤形状，表面光滑、坚硬的为佳。

对脾胃的益处

红薯味甘，五味之中甘味入脾，对脾有很好的补益效果。所以《随息居饮食谱》中说红薯“食补脾胃，益气力，御风寒，益色”。一旦我们出现食欲不振、消化不良等病症时，红薯都是最佳的治疗助手。

满分食用法

生红薯中含有肠胃消化酶抑制剂，会影响人体消化吸收，所以生食红薯容易腹胀。红薯最佳的食用方式是经过较长时间的蒸煮，使所含的肠胃消化酶抑制剂被高温分解。

红薯一般都是越放越甜，所以您买回来后最好放些日子，这样等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。

甘薯与米、面一起食用，能减少食用红薯的不适，还能发挥蛋白质的作用。

这样搭配最健康

红薯含有膳食纤维，与含有牛磺酸的牛奶一起食用，有强化心脏和肝脏的功能、预防动脉硬化。	二者皆富含有类胡萝卜素、膳食纤维素，一起食用有助于预防癌症与心脏病。

健脾胃私房菜(https://www.daowen.com)

香甜红薯泥

主料　红薯300克。

配料　白糖适量。

做法

1．红薯洗净去皮，切碎捣烂，放入锅中，加少许水煮15分钟。

2．煮至烂熟，加白糖适量，搅拌均匀即可。

功效解读　有益肠胃、防便秘。

香脆薯条

主料　红薯300克。

配料　水果酱适量。

做法

1．红薯去皮洗净切条，放水中煮3分钟。苹果洗净切小块。

2．捞出沥水，锅中放油烧至六成热，炸至金黄色捞出沥油。吃时可以根据口味配水果酱料。

功效解读　通便、排毒。

功效解读　在吃红薯时，应配食面、米、咸菜、生萝卜、咸汤等，这样可以防止烧心，另外从均衡营养的角度来说，只有搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。

这样搭配易生病

人群宜忌

宜	容易便秘、消化不良的人 营养缺乏、高血脂患者
忌	胃溃疡及胃酸过多的人 容易腹胀的人