原料：仔鸡300克，小米椒100克，青蒜50克
调料：葱花5克，姜片10克，蒜片5克，辣椒酱6克，盐2克，鸡精1克，酱油20克，红油8克，色拉油适量
做法：1 将仔鸡洗净，切块；小米椒切圈；青蒜切小段。
2 锅内加油烧热，下入鸡块炒至八成熟，盛出备用。
3 锅底留油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒炒香，放入鸡块煸炒至入味，放酱油、辣椒酱、盐炒熟，加鸡精炒匀出锅，撒青蒜即可。
食用时用酒精炉点小火持续加热。
