原料：鸡爪250克
调料：盐、味精、八角、辣椒油、熟芝麻、葱、姜各适量
做法：1 鸡爪洗净，去脚趾，放入水锅中，加葱、姜、八角、盐、味精，煮熟后捞出。
2 将鸡爪捞出后放在冰水中浸泡约半小时，捞出沥干水分，放入碗中，调入辣椒油、熟芝麻，拌匀即可。
