原料：鸭下巴400克
调料：盐4克，鸡精2克，酱油10克，葱1根，姜1小块，干辣椒段20克，花椒5克，色拉油适量
做法：1 鸭下巴洗净，用盐、酱油腌渍10分钟；姜切片，葱切段。
2 锅内加油烧至六成热，放入鸭下巴炸至金黄色，捞出备用。
3 锅内留底油烧热，下葱、姜、干辣椒、花椒炒香，加鸭下巴、盐、鸡精、酱油炒熟即可。
