原料：鸭舌200克，牛板筋200克，青、红小米椒共100克
调料：葱花5克，姜片5克，盐2克，鸡精2克，酱油10克，色拉油适量
做法：1 鸭舌洗净，切段；牛板筋切段；青、红小米椒均切斜刀。
2 锅内加水烧开，下鸭舌、牛板筋焯水备用。
3 锅底加油烧热，下葱花、姜片、小米椒炒香，放鸭舌、牛板筋、盐、酱油炒匀，加鸡精炒熟即可。
炒鸭舌和牛板筋时应用快火，时间不要太长，否则会变老。
