原料：小米椒100克，鸭脖400克，青蒜段20克，红椒圈20克
调料：料酒20克，酱油15克，盐10克，葱段10克，姜片8克，蒜4瓣，辣椒酱10克，美极鲜味汁4克，味精3克，红油10克，色拉油适量
做法：1 鸭脖放沸水中焯一下；小米椒切段。
2 锅加水，放入料酒10克、酱油、盐烧沸，放鸭脖用大火煮15分钟，关火焖20分钟，取出晾凉切段。
3 锅加油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒、辣椒酱炒香，放鸭脖、青蒜段、红椒快速炒匀，烹入料酒10克，加美极鲜味汁、味精调味，淋红油烧熟即可。
