山椒鸭舌

原料：鸭舌200克，泡山椒适量

调料：盐、味精、葱、姜、料酒各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　鸭舌入沸水焯透，用刀轻轻刮去表面的污物后漂水。

2　凉开水加盐、味精、泡山椒、料酒、葱、姜调制成卤汁，将鸭舌泡入，浸透即可食用。