原料：鸭舌200克，泡山椒适量
调料：盐、味精、葱、姜、料酒各适量
做法：1 鸭舌入沸水焯透，用刀轻轻刮去表面的污物后漂水。
2 凉开水加盐、味精、泡山椒、料酒、葱、姜调制成卤汁，将鸭舌泡入，浸透即可食用。
