泡椒爆鸭肫

原料：鸭肫300克，泡椒100克

调料：葱段10克，料酒10克，盐3克，酱油2克，味精2克，色拉油适量(https://www.daowen.com)

做法：1　鸭肫剥除外皮，切片；泡椒切斜刀。

2　锅加油烧热，下泡椒、葱段、鸭肫快速翻炒，烹入料酒，加盐、酱油炒匀，加味精炒熟即可。