原料：鸭肝350克，小米椒100克，青蒜50克，洋葱50克
调料：盐2克，葱花10克，姜片8克，蒜片5克，料酒5克，美极鲜味汁5克，味精4克，红油10克，色拉油适量
做法：1 鸭肝切块，小米椒切段，青蒜切段，洋葱切丝垫锅。
2 锅加水烧开，加盐少许，放入鸭肝焯水捞出。
3 锅加油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒炒香，烹入料酒，放鸭肝、青蒜、美极鲜味汁、盐炒匀，加味精炒熟，淋红油烧至熟，倒入干锅中即可。
