原料：鸭肝300克，青、红椒共50克，洋葱20克
调料：蒜片5克，黑椒汁10克，黄油8克，干淀粉15克，色拉油适量
做法：1 鸭肝洗净切条，拍干淀粉备用；青、红椒洗净切粒；洋葱去皮切丝。
2 锅内加油烧至六成热，下鸭肝炸至金黄色捞出，再放入洋葱煸炒熟，放在盘底备用。
3 锅底加黄油烧热，下蒜炒香，放黑椒汁、鸭肝、青椒、红椒炒匀，盛出放在洋葱丝上即可。
