原料：黄颡鱼500克
调料：色拉油、老干妈香辣酱、糖、料酒、葱花、蒜泥、姜末、香油、香醋各适量
做法：1 将黄颡鱼去鳃和内脏，洗净后用开水烫去黏液，再洗净待用。
2 锅放油烧热，将葱花、姜末、蒜泥、老干妈香辣酱煸炒均匀，投入黄颡鱼，加料酒、糖、清水烧开，盖上盖，用小火焖20分钟后，改大火收汁，淋入香油和香醋，起锅装盘即可。
