原料：臭鳜鱼2条（500克），小米椒50克，姜片、蒜片、香菜各适量
调料：色拉油、高汤、盐、鸡精、香油、红油各适量
做法：1 炒锅入油烧热，下入臭鳜鱼煎至两面金黄，捞出。
2 另起锅放底油烧热，加小米椒、姜、蒜煸香，加入高汤、臭鳜鱼、盐、鸡精煨透入味，出锅淋香油、红油，撒香菜即成。
