腊味合蒸

原料：腊鱼200克，腊肉200克，腊鸡肉200克

调料：豆豉10克，姜片、辣椒粉、料酒各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　将腊肉、腊鸡肉入蒸锅蒸熟后晾凉。腊肉切成4厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片，腊鸡、腊鱼分别切成4厘米长、3厘米宽的条。

2　将腊肉、腊鸡、腊鱼分别整齐地码入碗内，加豆豉、辣椒粉、姜片、料酒，入蒸锅蒸1小时后反扣于盘中即可。