原料：火焙鱼300克，红小米椒、青小米椒各1个
调料：干辣椒、姜片、蒜蓉、小葱段、盐、味精、高汤、陈醋、色拉油各适量
做法：1 火焙鱼入七成热油锅中迅速炸至金黄色捞出；干辣椒掰成小段；青小米椒、红小米椒均切小圈。
2 锅留底油，下干辣椒、姜片、蒜蓉、葱段煸香，放入火焙鱼、青小米椒、红小米椒翻炒，加盐、味精、少许高汤、陈醋炖5分钟，大火收汁，放上小葱段即可。
