原料：刁子鱼200克
调料：豆豉、油辣椒、料酒、葱丝、姜丝、蒜末、糖各适量
做法：1 刁子鱼用温水浸泡20分钟。葱切5厘米长段，纵向切丝。
2 放上豆豉、油辣椒、料酒、葱丝、姜丝、蒜末、少许糖，入锅蒸20分钟即可。
此处用的刁子鱼是腌好的小咸鱼干，所以要稍微泡去盐分，蒸时不用再加盐。
