鳝鱼辣汤

原料：鳝鱼丝300克，鸡丝100克

调料：鸡汤、鳝鱼汤各1碗，干辣椒150克，花椒10克、酱油10克，醋6克，葱5克，姜3克，盐2克，淀粉5克，胡椒粉4克，味精2克，香油、香菜各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　锅中放入鸡汤，鳝鱼汤，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝，加入干辣椒、花椒、酱油、醋、葱、姜、盐。

2　烧好后取出葱和姜，加入水淀粉勾芡。

3　开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、香油，点缀香菜即成。