凤尾龙虾

原料：小龙虾750克，干辣椒段50克，姜片50克，葱段50克，蒜片50克

调料：八角、桂皮、花椒、盐、糖、黄酒、味精、酱油、水淀粉、色拉油各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　小龙虾刷洗干净，去头、沙肠，做成凤尾龙虾状。

2　锅中倒入油少许，放入干辣椒段、姜片、葱段、蒜片、八角、桂皮、花椒煸香，再放入龙虾、盐、糖、黄酒、味精、酱油煸炒，用水淀粉勾芡，淋油即可。