原料：带壳田螺500克，青椒1个，红椒1个，蒜薹2根
调料：料酒、干辣椒、葱段、姜末、蒜片、老干妈豆豉、盐、味精、色拉油各适量
做法：1 田螺去壳取肉，反复洗净，入加了料酒的沸水中焯水，捞出。
2 青椒、红椒、蒜薹切成和田螺差不多大小的粒。
3 锅加油烧热，加入干辣椒炸香，再加葱段、姜末、蒜片、老干妈豆豉，放入田螺肉、料酒炒入味，加入青椒粒、红椒粒、蒜薹粒，放少许盐、味精调味即可。
加了老干妈豆豉，盐要少放。
