原料：牛蛙400克（人工饲养），野山椒50克，青蒜少许，红小米椒80克
调料：料酒20克，盐4克，鸡精2克，蚝油8克，胡椒粉1克，色拉油适量
做法：1 牛蛙宰杀后，剁成块；红小米椒切段；青蒜洗净切段。
2 将牛蛙放入加了料酒的沸水中汆烫，捞出沥干。
3 锅中加油烧热，放野山椒、青蒜、红小米椒炒香，放入牛蛙炒匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉炒熟即可。
