原料：牛蛙260克（人工饲养），鲜花椒50克，杭椒150克
调料：盐4克，料酒8克，葱油30克，蒜片10克，高汤100克，美极鲜味汁5克，鸡粉3克，色拉油适量
做法：1 牛蛙治净切块，用2克盐、料酒腌渍；杭椒切斜刀。
2 锅加油烧五六成热，下牛蛙滑熟捞出。
3 锅加葱油烧热，下蒜炒香，放鲜花椒、杭椒、牛蛙炒匀，加高汤烧沸，放2克盐、美极鲜味汁、鸡粉调味，炒熟即可。
