原料：鲜鱿鱼须500克，干辣椒10克，红椒、姜末、蒜蓉、香菜、洋葱丝各适量
调料：盐、鸡精、辣妹子辣酱、料酒、香油、色拉油各适量
做法：1 红椒切成条；鱿鱼须洗净后入加有盐的沸水锅中焯水，捞出沥干。
2 锅内加底油烧热，放入姜末、蒜蓉、辣妹子辣酱、干辣椒、红椒、鱿鱼须煸香，烹料酒，加盐、鸡精调味，大火收汁，淋香油。
3 铁板烧热，放香菜、洋葱丝垫底，倒入炒好的鱿鱼须。
鱿鱼须在焯水时就要调味，否则不易入味。
