原料：鲜鱿须200克，青椒丝、红椒丝、洋葱丝各30克
调料：孜然粉、葱各15克，辣椒粉、姜、料酒各10克，花椒面5克，胡椒粉5克，盐2克，味精3克，鸡粉1克，糖、香油各少许，色拉油500克
做法：1 鱿鱼须去筋膜，洗净，入加有料酒、姜、葱、胡椒粉的沸水锅中煮至断生。
2 油烧至五成热，下入鱿鱼须微炸，沥油。
3 锅内留底油，下入辣椒粉、孜然粉、花椒面炒香，加鱿鱼须、青椒丝、红椒丝、洋葱丝炒匀，再加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、糖，出锅前淋入香油，冷却即可。
