泡椒炒鱿鱼

原料：圆泡椒150克，鱿鱼400克

调料：料酒10克，小葱段20克，盐2克，糖3克，味精4克，红油10克，色拉油适量

做法：1　鱿鱼处理干净，打十字花刀。(https://www.daowen.com)

2　锅加水烧开，放入料酒少许，下入鱿鱼焯至变色打卷，捞出沥干。

3　锅加油烧热，下葱段、泡椒炒香，放鱿鱼卷炒匀，加盐、糖、味精炒熟，淋红油即可。

泡椒在炒前用水泡一下，否则会太咸。