原料：蛏子500克，青椒50克
调料：老干妈豆豉酱（或者其他豆豉酱）2汤匙，大蒜2瓣（切片）、姜2片，香葱段15克，干辣椒10克（去籽切段），糖2茶匙，胡椒粉、盐、色拉油各适量
做法：1 提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，焯水捞出沥干。
2 青椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成长短合适的段。
3 炒锅烧热，放入油，放入老干妈豆豉酱炒香，炒出红油，放入蒜末、姜片、干辣椒、青椒炒香。
4 放入蛏子翻炒均匀，放入香葱段炒匀，加入糖、胡椒粉、盐调味即可。
