原料：蛏子200克，小米椒30克，酸菜100克，番茄50克，野山椒20克
调料：葱花5克，姜片5克，蒜片5克，鸡精4克，鲜花椒10克，盐2克，胡椒粉3克，美极鲜辣汁5克，高汤、色拉油各适量
做法：1 蛏子洗净，去壳；酸菜切丝；番茄洗净，切块；小米椒洗净，切圈。
2 锅加油烧热，下葱花、姜片、蒜片炒香，放酸菜、小米椒、番茄、野山椒、鲜花椒炒匀。
3 再放入高汤、蛏子、盐、胡椒粉、美极鲜辣汁烩至入味，加鸡精调味，出锅即可。
