麻辣米豆腐

原料：米豆腐300克，青蒜2棵，红椒1个

调料：姜片、蒜片、郫县豆瓣酱、高汤、盐、味精、花椒粉、香油、色拉油各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　米豆腐切小块，入沸水中煮沸1分钟，捞出；青蒜切段；红椒切片。

2　锅加油烧热，放入姜片、蒜片略煸，加入郫县豆瓣酱炒香，放入米豆腐块、少许高汤烧至入味，加青蒜段、红椒片，加盐、味精、花椒粉调味，淋香油即可。