原料：北豆腐500克，肉末50克，韭菜50克，姜末、蒜蓉各10克，小米椒适量
调料：盐、高汤、酱油、豆豉、色拉油各适量
做法：1 北豆腐切成长方块，小米椒切成小圈，韭菜切碎。
2 炒锅入油烧热，加入豆腐块，将两面煎黄。
3 锅中入油烧热，加肉末、姜末、豆豉、蒜蓉、小米椒煸香后加入高汤，放入豆腐，加盐、酱油焖制入味，出锅前放入韭菜，大火收汁即可。
